1、低温保存口感最好：若要保留新米的口感和品质，可将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中就是比较好的方法，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生但要注意，大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了因为，温度变化会令大米表面吸附水分，变得潮湿易变质而且，厨房的温度相对较高，家里不要一次囤积太多大米，也可避免旧米味道变差
2、通风除糠法：夏季天气变化大，米糠容易发粘，导致生虫，入夏后，可将储存的大米再筛一次，除净细糠，储存于通风处，能避免生虫橘皮中含有柠檬醛，在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫
3、塑料瓶存放大米不生虫：把家中的塑料瓶收集起来，用水冲洗干净，晾干如果需要装的大米比较多，可选用大容量的瓶子大米装进瓶子之前，必须确保大米是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子这样做不但整齐省地方，还能避免大米生虫和发霉除了大米，红豆、紫米、小米等粮食也可以按照这个方法保存
4、用石灰预防大米生虫：在装米的容器底部铺些生石灰，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严，可防虫
5、海带防止大米生霉：在大米中放进干海带，可杀死害虫、抑制霉菌7天后可杀死96%以上的粉螨和蛾类害虫，并吸收大米3%的水分每隔10天需要取出变潮湿的海带，换上干海带取出的潮湿海带经晾晒后还能继续使用
