受当地气候和种植地区的植物病原菌两个因素影响南方地区早春季节，气温逐渐回暖，且空气比较潮湿，是植物病原菌开始活跃的时期，甘蔗病原菌也不例外引起甘蔗变红还可能是甘蔗在生长过程中发生异常生长甘蔗本身含有色素，它的皮是红色的，叶子是绿色的，若在生长时，甘蔗裂了缝，里面的肉就有可能变成红色的了这种带红丝的甘蔗可以食用
甘蔗：禾本科甘蔗属植物，中国台湾、福建等南方热带地区广泛种植，适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方它是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品甘蔗是多年生高大实心草本，根状茎粗壮发达，秆高3-5（-6）米
