草酸能除锈草酸有很强的还原性，铁锈的锈斑里的铁是三价铁，不消融于水，会与草酸发生反应还原成二价铁并消融于水，因此草酸能除锈
草酸：
草酸是生物体的一种代谢产物草酸是无色的柱状晶体，易溶于水而不溶于乙醚等有机溶剂，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能草酸根有很强的配合作用，是植物源食品中另一类金属螯合剂当草酸与一些碱土金属元素结合时，其溶解性大大降低，如草酸钙几乎不溶于水因此草酸的存在对必须矿质的生物有效性有很大影响；当草酸与一些过渡性金属元素结合时，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加
