一、花椒芽炒鸡蛋准备食材：花椒芽、鸡蛋、色拉油、盐、料酒、鸡粉
1、清洗干净后将花椒芽切碎
2、碗里放入3个鸡蛋，加点料酒、盐和鸡粉调匀
3、放人切碎的花椒芽，搅拌均匀
4、起油锅，加热后倒入蛋液
5、开小火，煎至两面金黄
6、即可出锅装盘
二、炸花椒芽准备食材：花椒芽、面粉、冰水、盐
1、将花椒芽有小刺的地方去掉，清洗干净备用
2、用面粉和冰水加少许盐调成面糊
3、蘸上面糊，丟入6成热的油锅中，面糊定型即可捞出
三、凉拌花椒准备食材：花椒芽、白糖、盐、花生油、清水
1、将花椒芽择洗干净，焯水沥干备用
2、白糖、盐、花生油等拌成料汁
3、花椒芽中放入料汁，拌匀即可食用
