蚌埠市同鼎胶水研究所

准备材料：猪肉１００克、蒜６瓣、盐适量、酱油３勺、大叶芹５００克、糖１勺

1、大叶芹洗净，切１０厘米左右段，叶子也要

2、蒜切沫，五花肉切丝，肥肉切块

3、锅烧热，加色拉油，下肥肉靠油

4、肉出油后改小火下入蒜，因为油温较高，蒜稍变色出香，立即下入肉丝翻炒

5、稍微翻炒一下肉，改大火，上热后就可以将全部大叶芹下去，大叶芹开始出水，不怕锅胡，有盖子的可以盖上锅盖，等大叶芹变软，不定时翻炒

6、大叶芹变软后，加入盐、酱油和糖，尝一下口味，适当调整后出锅