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不需要加水因为雪梨本身就富含着大量的水分一般隔水蒸十分钟左右就可以出水了，如果加水会导致失去雪梨食物原本的甜味

冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用