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一个月左右，土豆发芽发瘪后不能再食用土豆的保存需要放在通风、低温、干燥的地方，可以将土豆放在竹筐里，将竹筐放在背阴的低温处保存，注意通风，这样土豆能保存很久将土豆包好之后放在冷藏室中也可以保存土豆一个月左右

辨别翻新老土豆的方法：一是看看孔，孔深的土豆要当心；二是掐掐肉，硬硬的土豆不能买；三是搓搓皮，不掉皮的土豆也比较危险

在选购土豆时，发绿的土豆最好就不要购买，而存放土豆的时候，也一定注意要避光保存因为每个人的体质都不一样，如遇到家里的土豆变绿，实在把握不准的话，还是丢掉