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1、莜面中倒入热水，将面搅成絮状

2、将面和成面团

3、取一小块面剂子，在寿司帘上轻轻推成猫耳朵

4、在锅中蒸大约5~7分钟，蒸熟后放一边晾凉

5、晾凉的猫耳朵，用手撕开备用

6、洋葱、胡萝卜、青椒、火腿分别切成丁

7、锅中放入适量油，放入葱姜蒜末和五香粉爆香，然后放入菜丁煸炒，待菜丁断生后倒入2小勺老抽

8、放入猫耳朵翻炒均匀即可出锅