三穗县美食有三穗灰碱粑、三穗血浆鸭、三穗卷粉、苗家鱼冻、腌肉、甜酒粑等
1、三穗灰碱粑：以上等糯米混以稻草灰，成品一黄褐色为宜可切成条状，放入沸水中煮3分钟左右，或盛入碗中，加汤（如龙骨炖汤，番茄汤，紫菜汤等）然后放入香料即可食用在三穗县各个地方的黑白喜事均在正餐前以灰碱粑招待客人，也是所谓油茶之一
2、三穗卷粉：顾名思义，卷粉的名称来源于它的形状，一张粉在把调料加好以后，就卷成筒状，热食为宜
3、三穗血浆鸭：三穗鸭是中国地方四大名鸭之一，是鸭中之佼佼者，具有野鸭风味，以其产蛋多、蛋质佳、生长期长、牧饲力强、肉质细嫩、氨基酸含量高、胆固醇低、味美鲜香而闻名
4、苗家鱼冻：苗民最喜欢做的一道名菜西江苗民家家的稻田里都养有鲤鱼，即使在冬天也留有部分没有放水的“烂田”养着鱼在寒冷的天气里，有客人自远方来，主人冒着严寒天抓鱼当晚做“苗王鱼”或者“酸汤鱼”招待客人
5、腌肉：腌肉是将鲜肉肥瘦切成片，用糯米粉与适量的盐和辣椒粉，再和上花椒面等佐料放在肉的上面，一层肉一层米粉，放入坛内封好，半月后便可取出来炒吃，清香可口
6、甜酒粑：甜酒粑是侗族同胞长期以来最喜爱吃的一种食品，这一食品目前已走俏市场它是用糯米饭后再兑上甜酒曲，经过一定时间的发酵酿制成酒糟，然后又将糯米和大米按照一定的比例兑配制成米面后，用手搓合而成小颗粒的米团，一起放到锅里煮沸而成，它味道甜糯柔软可口，热气腾腾，营养丰富
