1、新鲜辣椒切段不怕辣的还可以用尖椒
2、锅烧热，倒入辣椒干煸它，什么调料都不放
3、煸干一点，蔫了加盐，比平时炒菜多一点盐，淡化它的辣味
4、翻炒几下，盛起来备用
5、起热锅，烧油！爆香蒜米，豆豉（一定要加，而且要加足）
6、倒入炒焉了的辣椒翻炒，调味！加生抽，大量的老陈醋起锅，装盘即可
meron
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1、新鲜辣椒切段不怕辣的还可以用尖椒
2、锅烧热，倒入辣椒干煸它，什么调料都不放
3、煸干一点，蔫了加盐，比平时炒菜多一点盐，淡化它的辣味
4、翻炒几下，盛起来备用
5、起热锅，烧油！爆香蒜米，豆豉（一定要加，而且要加足）
6、倒入炒焉了的辣椒翻炒，调味！加生抽，大量的老陈醋起锅，装盘即可
