李雪峰

可以，虾卵又叫虾籽虾籽分海虾籽、河虾籽两类，凡产虾的地区都能加工虾籽每年夏秋季节为虾籽加工时期虾籽及其制品均可做调味品，味道鲜美虾籽以辽宁的营口、盘山、江苏的南通、东台、大平、射阳、高邮、洪泽等地区生产较多

虾籽有二种：一种海虾籽；一种河虾籽海虾籽以色红或金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳营养成分（以食用部分100克的含量计）：水分17.0克，蛋白质44.9克，脂肪2克，碳水化合物24.2克，钙244毫克，磷801毫克，铁69.8毫克，虾青素10-20毫克