济南斯凯森环保工程有限公司

防止发酵中爆炸事故的发生：酒精发酵中会释放大量的CO2，如果在密闭容器中，CO2的压力很大，容易发生爆炸所以酒精发酵过程的旺盛期间不能密封发酵容器同时如果发酵的量比较大，比如上吨的量，就注意发酵场所的通风，否则会引起CO2窒息危害

如果使用的是比较大的发酵罐，在从下结门放酒时，一定要把上孔的盖子打开，否则你的桶可能被大气压压瘪

新酿的酒里还含有酵母和细菌，有些人会对他们过敏；所以建议不要过多的饮用等酒沉淀，澄清，除去一些杂质和这些东西后再饮用