是的复合钢的锅在正常使用中温度不可能达到金属熔化600度以上正常人体的总含铝量是50～100mg，每天从饮食中摄取铝量平均在45mg左右进入人体的铝绝大部分会通过肾脏等器官排泄出去
复合钢锅优缺点：优点：其优点是将铝和不锈钢的优点结合的产品，锅具既具备不锈钢的健康性，又融合了铝锅导热快带来的无烟、防焦糊的特点同时兼具不锈钢锅具的高端大气市场上商家宣传时暗示的层数越多越好纯属误导，理论上讲，能够将铝与食物隔绝的条件下，层越少，锅越好
缺点：复合钢炒锅的缺点同不锈钢锅具的缺点，导热性介于不锈钢和铝之间无烟、防焦糊的结果也类似，保养打理上同样有不锈钢锅具的缺点
