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蔓越莓是一种水果，原名鹤莓因其花朵很像鹤的头和嘴而得名此外还有蔓越橘、小红莓、酸果蔓等的名称蔓越莓的话花呈深粉红色，总状花序，红色浆果可做水果食用夏越莓是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属，此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物，它们需要大量的水一旦一个枝蔓开始生长，它将持续生长许多年有的枝蔓可以生长75到110年才可结果目前在北美的一些地区有大量种植收获的果实用来做成果汁、果酱，蔓越莓酱是美国感恩节主菜火鸡的传统配科常用保存的方式为热风烘干，目蔓越莓在经过热风烘干之后表皮会变为黑色，或者被加工成蔓越莓干