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马铃薯和红薯的区别
发布时间:2024-11-15 21:34:37        浏览次数:0        返回列表

1、颜色区别:马铃薯的外表颜色白色或黄色,里面的肉质颜色也很浅;红薯的外表颜色多为紫红色,里面的果肉颜色为黄红色或黄色

2、形状区别:马铃薯的形状为扁圆形,表面没有毛,有时会稀疏分布一点柔毛;红薯的形状多样,有圆筒形、块状、纺锤形、圆形等几种形状

3、口感不同:马铃薯煮熟后味道比较淡,还带有一些碱味,但红薯含糖量达到15%-20%,煮熟后味道甘甜,非常好吃

4、营养不同:马铃薯和红薯在淀粉、果胶、纤维素、蛋白质、维生素等成分上和红薯差不多,但红薯当中的胡萝卜素要比马铃薯多得多,这是一种可转变为维生素A的成分,能维持正常的视觉功能,有保护眼睛的作用