超过2小时虾、蟹、甲鱼等动物属高蛋白肉类，死后体内的组氧酸会分解产生组胺，组胺是一种有毒物质随着死亡时间的延长，体内积累的组胺越来越多，毒越重，即使煮熟，毒素也不易被破坏鲜活的虾买回后，能保持约3个小时，应尽快食用尽量不要放入冰箱隔夜，超过2天，会有臭味
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超过2小时虾、蟹、甲鱼等动物属高蛋白肉类，死后体内的组氧酸会分解产生组胺，组胺是一种有毒物质随着死亡时间的延长，体内积累的组胺越来越多，毒越重，即使煮熟，毒素也不易被破坏鲜活的虾买回后，能保持约3个小时，应尽快食用尽量不要放入冰箱隔夜，超过2天，会有臭味
