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1、刀叉的使用：用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小块，蘸上调味汁送入口中美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流满盘子，并不雅观因此最好是切一口吃一口

2、使用刀叉原则：基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉若有两把以上，应由最外面的一把依次向里取用刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上汤匙则用握笔的方式拿即可如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理