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1、品鉴是书面用语，品尝是口头用语

2、意思不同：品尝：仔细地辨别；尝试（滋味）品鉴：欣赏鉴定

3、出处不同：品尝：曹禺 《北京人》第一幕：他是一个有名的饕餮，精于品尝食物的美恶品鉴：徐迟 《哥德巴赫猜想》八：闵嗣鹤老师却能够品鉴它，欣赏它，观察它的崇高瑰丽

4、侧重点不同：品尝：侧重于食物，如：品尝菜肴品鉴：侧重于实物，多用于艺术品的真假、价值等方面